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AG网名稱:牛肉鹽水注射機 斷筋機

AG网型號:

AG网報價:

更新時間:2018-11-07

AG网特點:由於添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用,注入配製的水溶液能使肉質嫩化、鬆軟,從而提高了肉製品的出品率和改善肉製品的嫩度和口感。

牛肉鹽水注射機 斷筋機的詳細資料:

牛肉鹽水注射機 斷筋機圖片:

牛肉鹽水注射機 斷筋機特點
   采用不鏽鋼製作,設計嚴謹、結構合理、操作簡單,傳動鏈板可拆卸,清潔衛生,清洗方便,是肉製品生產工藝中不可缺少的設備。
   可將鹽水及輔料配製的醃製液注入肉塊中,再通過真空滾揉使料液充分醃漬,滲透,可疏鬆肌肉組織結構,有利於肌球蛋白溶出,並且由於添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用,注入配製的水溶液能使肉質嫩化、鬆軟,從而提高了肉製品的出品率和改善肉製品的嫩度和口感。可根據不同工藝要求,通過調節步進速度、步進距離、壓肉板間隙及注射壓力,將醃漬液定量、均勻、連續地注入AG网中,從而實現AG网的注射效果

主要技術參數:

型號

YZ-100(全自動)

YZ-80(全自動)

YZ-48(全自動)

生產能力(KG/次)

800-1000

600-800

300-500

功率

4.7

4.7

2.5

注射率

40%-60%

40%-60%

40%-60%

注射針頭(支)

100

80

48

注射壓力

0.4-0.7

0.4-0.7

0.4-0.7

注射次數(次/Min)

27/40

15/40

17/24

步進速度(m/min)

50-70

40-70

40-70

外形尺寸

1480*970*1800

1450*770*1800

1300*670*1800

重量

500

300

200

維護與保養

1、使用鹽水注射機前各傳動部位加入指定的潤滑油(鋰基潤滑脂),離合器定時加注食用油潤滑,確保機器正常運轉。

2、注射液經調勻後,倒入料車內,然後將料車推入鹽水注射機機身處,然後接通水泵進水管。

 3、接通電源(變頻型待變頻器鍵盤顯示為0時),先啟動注射電機,觀察針頭和鏈條的傳動順序,先提針頭後走鏈條的順序為正常,再啟動水泵,待水泵正常供液,即可放入肉塊進行注射。

4、每次工作完畢,將料車內部換入清水,開機清洗針頭,並檢查針孔是否暢通,衝洗輸送鏈條,以便將鹽水注射機機體內的碎肉清除機外,保證機體內部清潔,清洗完畢後,請將料車與水泵內部的水放淨。 

 

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