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牛肉丸子成型機的使用價值有哪些?
點擊次數:147 發布時間:2018-05-23

    牛肉丸子成型機在肉製品生產中的應用比較常見,它能將肉按照不同的工藝需求加工成規格不等的顆粒肉餡,混入其它原料後便於製成多樣化AG网,如香菇牛肉丸等,隨著科技發展,對於加工凍肉、冷鮮肉等不同狀態的功能與質量不斷得到提升。在安裝方麵,需要注意將設備以散件的形式擺放在木質箱櫃中,等待完全晾幹之後再進行組裝。機器的清洗工作也非常含有技術含量,將設備按反方向拆卸開,將裏麵的肉沫或肉塊等清理出來,之火將機械放到有洗潔精的溫水中,用牙刷等工具將所有不見逐一清洗,zui後用自來水再次衝洗。

    因為選用新鮮的牛腿肉作料,去筋後切成塊,放在大砧板上,用特製的方形錘刀兩把,上下不停地用力把牛腿肉槌成肉漿,加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精,繼續再槌15分鍾,隨後用大缽盛裝,加入方魚末、白肉粒和味精,拌勻,用手使勁攪撻,至肉漿粘手不掉下為止,然後用手撚肉漿,握住拳頭控製從大拇指和食指成環狀中擠出丸,用羹匙掏下放到溫水盆裏,再用慢火煮丸約8分鍾,撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸,家裏自己製作可以使用這個方法。牛肉丸子成型機達到每分鍾200粒的成型速度是二代包心機的兩倍,且推料控製方式還是選用一級絞龍推料和二次泵定量輸送相結合的原理,餡料控製改塑料螺蓋為不鏽鋼抗氧化特殊處理螺蓋,餡鬥新增絞龍擋板,可有效防止肉餡餘留餡鬥,更易肉餡的向下擠壓輸送作用,成型旋轉齒輪上新增潤滑滴管,彌補了二代包心機成型區域局部潤滑切刀的缺陷,做出的包心包餡丸表皮光滑,個體圓且大,成型速度快,無小尾巴等優勢。

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